Hôtellerie et restauration

Manutentions, chutes, risques psychosociaux, risques chimiques, coupures et accidents de trajet sont autant de facteurs de risques qui touchent cette profession.

De quoi parle-t-on ?

Dans l’hôtellerie, plus de 620 000 journées perdues par an, soit en moyenne, 62 jours d’arrêt du travail par accident de travail, 72 jours d’arrêt par accident de trajet et 238 jours d’arrêt par maladie professionnelle (source CNAMTS 2016).
Dans la restauration, plus de 2 000 000 journées perdues par an, soit en moyenne, 54 jours d’arrêt par accident du travail, 77 jours d’arrêt par accident de trajet et 227 jours d’arrêt par maladie professionnelle (source CNAMTS 2016).
Les professionnels de ces secteurs ont plus de risques d’être victimes d’un AT que la moyenne des autres salariés.

Vous souhaitez mettre en œuvre une démarche de prévention ?

Y a-t-il des exemples ?

Vous souhaitez de la documentation ?

Voici quelques références :

ED6081 « Réceptionniste en hôtellerie »
ED991 « Femmes de chambre et valets dans l’hôtellerie »
ED6033 « Lingère, linger et équipier dans l’hôtellerie »
ED933 « La restauration rapide »
ED6075 « La restauration collective »

N’hésitez pas à consulter le site de l’INRS où près de 80 000 références sont consultables ou contactez le Centre d’information et de documentation de la Carsat Sud-Est.

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