Hôtellerie et Restauration traditionnelle
À l’échelle des sept départements couverts par la Carsat Nord-Est, la restauration traditionnelle (code APE / NAF : 5610A) compte environ 2000 établissements et 11000 salariés. Ces accidents ne sont pas une fatalité.
Risques professionnels dans l’hôtellerie et la restauration : de quoi parle-t-on ?
Serveurs, cuisiniers, réceptionnistes, femmes de chambre, lingères, bagagistes… Ces métiers sont réputés difficiles. Les professionnels du secteur répondent à la fois à des exigences de rapidité et de qualité du service. Ils doivent faire preuve d'une grande polyvalence et travaillent souvent en horaires décalés.
Ils sont donc particulièrement touchés par les accidents du travail (blessures, chutes, brûlures…) et les maladies professionnelles (troubles musculosquelettiques, stress, …).
La prévention de ces risques professionnels est un levier efficace pour améliorer les conditions de travail et, dans un même temps, les performances de votre hôtel ou restaurant.
Comment agir pour réduire les accidents du travail et les maladies professionnelles ?
Identifier les risques et mettre en place un plan d’action
La première étape consiste à identifier les risques dans votre établissement. Pour vous aider, l’Assurance Maladie – Risques professionnels propose un outil spécifique à votre secteur, en ligne, gratuit et anonyme. Il vous aide à réaliser votre document unique d’évaluation des risques professionnels (DUERP) et à mettre en place un plan d’action.
Ce plan d’action est essentiel et incontournable pourtant, dans les CHR, un établissement sur deux n’a pas réalisé son DUERP et parmi ceux qui l’ont fait, la moitié ne prévoient pas de plan d’action. Le plan d’action doit répondre aux spécificités de votre établissement et, plus généralement, intégrer :
- l’accueil des salariés ;
- l’aménagement des locaux et le choix des équipements ;
- la formation ;
- la mise en place des bonnes mesures en fonction des risques identifiés.
Bénéficier d’une boite à outils pour réduire les risques
Pour vous vous aider à déployer votre plan d’action, l’Assurance Maladie – Risques professionnels propose une boite à outils complète.
Elle accompagne les moments clés de votre entreprise et de vos salariés : aménagement des locaux, choix du matériel, accueil des nouveaux embauchés…
Pour découvrir ces outils, consultez la rubrique Restauration traditionnelle et hôtellerie sur le site de l’Assurance Maladie – Risques professionnels (ameli.fr).
La Carsat Nord-Est, qui représente l’Assurance Maladie – Risques professionnels en région, vous propose par ailleurs des formations pour les salariés et les employeurs. Consultez la page qui détaille toutes les formations proposées par la Carsat Nord-Est ou contactez-nous à l’adresse suivante pour en savoir plus : formation.prevention@carsat-nordest.fr.
Agir à la suite d’un accident du travail
Pour aider les entreprises de moins de 50 salariés, l’institut de recherche de l’Assurance Maladie – Risques professionnels (INRS), propose l’outil « Agir suite à un AT ».
Pour découvrir l’outil Agir suite à un AT, consultez la page dédiée sur le site de l’INRS.
